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Isigny Sainte MèreLa Grande tradition
© Isigny Sainte-Mère

Le beurre AOP Isigny La renommée du beurre d'Isigny date du XVIème siècle. Un peu plus tard, au XIXème siècle, la population parisienne en consommait, à elle seule, près de 800 000 kg par an.


Comment expliquer que le beurre d'Isigny ait, à ce point, la faveur des gourmets ? Fort simple ! Le terroir d'Isigny bénéficie d'un climat doux et humide, de la proximité de la mer et des bienfaits des marais du Bessin et du Cotentin. Les vaches s'y nourrissent donc d'une herbe riche en iode, en beta carotène et en oligo-éléments.


Le beurre d'Isigny est la somme de ces bienfaits. Impossible de le confondre avec un autre beurre ! Sa couleur jaune bouton d'or, son petit goût de noisette, sa richesse en vitamine A… Autant de caractéristiques que l'Appellation d'Origine Contrôlée est venue officialiser dès 1986.
  • Plaquette et beurrier AOP 250 g doux et 1/2 sel
  • Plaquette AOP 125 g doux et 1/2 sel
  • Rouleau AOP 250 g et 500 g doux et 1/2 sel
  • Panier AOP 250 g et 500 g doux et 1/2 sel
Notre gamme de beurre
© Isigny Sainte-Mère
Toute notre gamme de beurres vous est proposée dans différents formats : plaquettes, rouleaux, beurriers, paniers et mottes. Du beurre baratté à l'ancienne, au beurre cru, issu d'un lait n'ayant subi aucun traitement thermique, tous nos beurres bénéficient des bienfaits du cru d'Isigny Sainte-Mère : une robe jaune bouton d'or et une texture souple et moelleuse.
  • Beurre cru
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Le beurre Isigny AOP spécial tourage Un beurre spécialement adapté pour les professionnels.Il jouit d'une excellente plasticité et d'une qualité de developpement du feuilletage permettant l'obtention de viennoiseries au goût subtil et inimitable à la fine odeur de beurre frais d'Isigny Ste Mère.


Isigny Sainte Mère - 2011 / Informations légales