Petits pots de crème de caramel, et chocolat au lait à la canelle et au beurre salé.

© Isigny Ste Mère

• 125g de sucre semoule
• 75g d'eau
• 100g de beurre dIsigny AOC ½ sel
• 20 cl de crème liquide
• 50g de chocolat au lait
• 1 pincée de cannelle moulue
• sel fin si besoin

Cette recette est elaborée avec les produits Isigny Ste mère.

Progression :
Effectuez un caramel blond avec le sucre et l’eau. A ce stade, ajoutez le beurre ½ sel, la crème liquide et portez à ébullition tout en remuant. Hors du feu, ajoutez le chocolat, puis la cannelle moulue. Salez selon votre goût si besoin est, puis moulez dans des petits ramequins de formes différentes. Placez au froid 1 heure puis servez..

Conseils :
En dessert, accompagnez ce mets de miettes de biscuit type crumble. Servez le également avec une crème anglaise ou une glace au caramel et beurre salé, ou encore avec le café en guise de chocolat et un petit sablé de Caen.