Croque-monsieur au Pont l’Evêque et à l’andouille, A la crème AOC Isigny Sainte-Mère

© Isigny Ste Mère

• Ingrédients:
• 16 tranches de pain de mie
• 32 demi-tranches dandouille viroise
• 1 dl de crème fraîche AOC Isigny Sainte-Mère
• 1 Pont lEvêque AOC bien fait
• sel fin, poivre du moulin
• 1 pointe de Muscade

Cette recette est elaborée avec les produits Isigny Ste mère.

Progression :
Râpez la croûte de votre Pont l’Evêque avec la grosse grille de la râpe à fromage et réservez au froid.
Au mixeur mélangez le crème et le restant du Pont l’Evêque jusqu’à l’obtention d’une crème lisse, ajoutez l’assaisonnement puis montez vos croque-monsieur en alternant la crème au Pont l’Evêque, le pain et l’andouille.
Parsemez ensuite sur vos croque-monsieur la croûte du fromage râpé puis enfournez à four bien chaud - TH 7/8 pendant 10 mn environ

Conseil :
Accompagnez vos croque-monsieur d’une salade et d’un verre de cidre ou emmenez-les en pique-nique et mangez-les froid