Tartare de maquereaux, gingembre et citron, Fromage Frais, légumes et herbes fraîches

© Isigny Ste Mère

• 4 maquereaux en filet sans arrête et sans peau
• 1 cuillère à café de gingembre
• Jus d’ ½ citron
• 1 filet d’huile d’olive
• ¼ râpé de citron jaune
• 200 gr de Fromage Frais 40% onctueux Isigny Ste Mère
• Un assortiment de légumes crus et d’herbes fraiches
• Sel fin
• Poivre du moulin

Cette recette est elaborée avec les produits Isigny Ste mère.

Progression :
Hacher les maquereaux au couteau en petits morceaux de 5 mm.
Sans trop insister, assaisonner avec le gingembre, l’huile d’olive, le râpé et le jus de citron jaune.
Ensuite, ajouter le sel et le poivre.
Déposer le tout dans quatre cercles de 60 mm de diamètre. Ajouter le fromage frais assaisonné de sel et de poivre et décorer avec les légumes et les herbes fraîches.