Lait infantile

Image de cover représentant la page "Lait infantile" de la société d'Isigny-Sainte-Mère

La poudre de lait Isigny Sainte-Mère pour nourrir les bébés du monde entier

Depuis plus d’un siècle, les Hommes et les Femmes d’Isigny Sainte-Mère fabriquent des produits d’excellence grâce à un savoir-faire ancestral acquis au fil des générations. L’activité poudre de lait infantile nous a très tôt permis d’inscrire la traçabilité, la sécurité des aliments et la qualité au cœur de notre fonctionnement.

Cette poudre de lait, principalement conçue à destination des nourrissons, est fabriquée depuis 1959 pour nos clients présents en France et dans le monde entier.

C’est grâce à la richesse de notre lait reconnu comme une matière première d’exception et au savoir-faire de précision de nos équipes, que nous pouvons concevoir des poudres de lait infantile de haute qualité, comportant tous les nutriments et apports nécessaires au bon développement des nourrissons.

La poudre de lait et surtout la poudre de lait infantile, se sont imposées tout naturellement, tant elles sont liées au savoir-faire de notre Coopérative Isigny Sainte-Mère : une matière première de très haute qualité, un sens inné de l’innovation…

Cette activité représente aujourd’hui plus de 60 % de notre chiffre d’affaires et constitue plus que jamais un enjeu de première importance.

Du lait à la poudre de lait

Dès la fin de la seconde guerre mondiale, la poudre de lait, et surtout la poudre de lait infantile, s’est imposée tout naturellement, tant elle est la quintessence même du savoir-faire Isigny Sainte-Mère. Cette activité consiste à valoriser le lait écrémé issu de la fabrication du Beurre, de la Crème et des Fromages et qui est par nature riche en nutriments, pour le transformer en poudre de lait par des équipes spécialisées et ce, depuis de nombreuses années.

Aujourd’hui, l’activité de la poudre de lait infantile constitue plus que jamais un enjeu de première importance pour notre Coopérative.

Nos 3 unités de production indépendantes offrent la plus grande capacité de fabrication de poudre de lait infantile par an en Europe sur le segment B to B.

Poudres de lait infantiles, laits infantiles 1er et 2ème âge, laits de croissance, laits pour femmes enceintes et seniors, laits thérapeutiques (anti-régurgitation, anti-coliques, hypoallergéniques, sans lactose, laits biologiques…) la Coopérative répond aux demandes spécifiques de ses partenaires tout en relevant des défis technologiques placés sous le signe de l’excellence et de la sécurité des aliments.

L’exigence et la qualité au coeur de notre production : plus de 3 000 contrôles

Les équipes dédiées à la poudre de lait infantile sont mobilisées pour assurer la santé et la sécurité des bébés que nous nourrissons chaque jour. La maîtrise totale de la qualité est au centre de toutes nos attentions, ce sont plus de 3 000 contrôles qui sont réalisés sur chaque lot de poudre de lait infantile fabriqué ; depuis la réception des ingrédients et emballages et la collecte du lait dans les fermes, jusqu’à l’expédition de nos produits finis à travers le monde.

Dotée d’un nouveau laboratoire d’analyses ultra-moderne, notre Coopérative contrôle avec rigueur et précision toutes les étapes de fabrication du produit pour en garantir la totale innocuité. Équipés de matériels à la pointe de la technologie, nous garantissons un haut niveau de qualité et de l’innocuité des produits fabriqués au sein de notre Coopérative.

1 million d’analyses par an dans notre laboratoire accrédité « COFRAC »

Ce sont plus d’1 million d’analyses qui sont réalisées chaque année au sein de notre laboratoire de poudres de lait infantiles.

Notre laboratoire a notamment obtenu la prestigieuse accréditation COFRAC – ISO 17025 (COFRAC essai n°1-6898 (portée disponible sur www.cofrac.fr)). Cette norme, rarement obtenue pour un laboratoire de contrôle des laits infantiles, est délivrée par le COFRAC (Comité Français d’Accréditation), unique organisme de référence en matière d’accréditation des laboratoires. Elle confirme et garantit le haut niveau de compétence technique de notre laboratoire.

Grâce à nos partenaires privilégiés, implantés dans plus de 50 pays à travers le monde, ce sont aujourd’hui environ 2,5 millions de bébés qui sont nourris chaque jour avec le lait infantile en poudre que nous fabriquons sur notre site de fabrication à Isigny-sur-Mer.

Cette confiance est pour nous la récompense de notre engagement, du haut niveau d’exigence et de savoir-faire que nous avons su développer pour fabriquer des poudres de lait infantiles sur mesure, toujours plus techniques et adaptées aux besoins très précis des nourrissons.

Parce que le lait maternel est l’aliment le plus adapté aux besoins spécifiques des nourrissons, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande un allaitement maternel exclusif durant les 6 premiers mois de la vie de l’enfant afin qu’il bénéficie des apports essentiels à sa bonne santé et à son développement.

Nous recommandons que l’utilisation de laits infantiles et la décision de commencer le sevrage ne soient prises que sur l’avis d’un médecin, ou d’un professionnel responsable des soins maternels et infantiles, en fonction des besoins spécifiques du nourrisson.

Un nouveau laboratoire d’analyses de poudre de lait infantile

Afin d’accompagner l’accroissement de la production tout en consolidant nos exigences de qualité, un nouveau laboratoire d’analyses de 2 400 m² a été inauguré début 2019.

Entièrement dédié aux contrôles de nos laits en poudre, il emploie plus de 100 salariés (techniciens qualifiés, ingénieurs, microbiologistes et docteurs) qui réalisent 1 million de contrôles par an, 250 analyses en moyenne pour chaque lot de poudre de lait infantile fabriqué.

Le savoir-faire de nos techniciens allié aux certifications obtenues, nous permet de maîtriser les techniques d’analyse AOAC, ISO et GB que nous mettons au service de nos clients.

Ce laboratoire d’analyses de poudres de lait infantiles a obtenu en 2021, l’accréditation COFRAC essai n°1-6898 (portée disponible sur www.cofrac.fr).

Elle garantit le haut niveau de compétence technique du laboratoire, et surtout la fiabilité de ses résultats analytiques.

Cela vient confirmer un niveau d’exigence très élevé en termes de qualité de produits, d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Équipés de matériels à la pointe de la technologie, nous respectons des normes proches de celles utilisées dans la fabrication de produits pharmaceutiques.

La qualité, l’hygiène et la sécurité des aliments sont nos priorités et nous garantissons une traçabilité totale amont / aval depuis le lait collecté jusqu’au biberon de chaque bébé.

Des équipements de haute technologie pour assurer une sécurité et une traçabilité optimales

Afin de garantir l’innocuité parfaite de nos poudres de lait infantile, nous réalisons des inspections minutieuses de nos plus de 300 équipements.

Pour ce faire, nos équipes collaborent avec des experts et des chercheurs internationaux pour mettre en place des plans de contrôle conçus en fonction des normes en vigueur les plus rigoureuses. Notre objectif est clair : maintenir un niveau d’exigence toujours plus élevé en termes de qualité, d’hygiène, de sécurité sanitaire et de traçabilité.

La production de poudre de lait infantile est très exigeante et nécessite des équipements de production de haute technologie, afin de répondre aux standards français et internationaux.

Dans l’optique de répondre à la demande croissante de nos partenaires et pour s’adapter sans cesse aux nouvelles exigences règlementaires, Isigny Sainte-Mère optimise en permanence ses outils de production dédiés au lait infantile.

Ce haut niveau de rigueur allié au savoir-faire de nos experts, nous permettent de proposer à nos clients des produits très techniques et sur-mesure.

Afin de rester à l’avant-garde technique et qualitative du marché, nous sommes équipés de 7 tours de séchage dédiées aux poudres de lait infantile et de 3 lignes de conditionnement ultramodernes pour répondre à tous les besoins (big bag, sacs, sachets, boîtes métal de différents formats).

Notre process de fabrication

Pour produire notre poudre de lait infantile, nous avons mis en place un process de fabrication 100% intégré et maîtrisé par notre Coopérative. Depuis la collecte du lait chez nos producteurs jusqu’à l’expédition des produits finis, la poudre de lait suit un process de fabrication complexe. Elle est rigoureusement analysée et tracée à toutes les étapes : transport, transformation et conditionnement pour garantir une maîtrise totale de la qualité de nos produits.

Nous privilégions un processus de fabrication « wet mix » unique qui consiste à réaliser le mélange du lait et des ingrédients complémentaires en phase humide. Ce mélange est ensuite envoyé sur nos tours de séchage MSD (Multi Stage Dryer). La poudre de lait ainsi séchée est enfin conditionnée en salle blanche et sous atmosphère modifiée (inertage).

Ce processus tout atomisé est le plus sûr du marché et le plus efficace pour obtenir une poudre de lait homogène qui ne générera pas de dépôt dans le biberon.

Un sourcing rigoureux

L’origine des ingrédients utilisés dans nos formules est rigoureusement contrôlée :

  • Chaque ingrédient utilisé (huiles végétales, sérum déminéralisé, minéraux et autres nutriments) répond à un cahier des charges interne strict qui garantit son origine et sa conformité.
  • Les fournisseurs sont régulièrement audités afin d’assurer une qualité constante et parfaite des produits.
  • Les ingrédients sont contrôlés dès leur réception par notre laboratoire interne qui utilise les méthodes normalisées, dont AOAC, ISO et GB.

Une veille réglementaire permanente

Nous opérons dans le plus grand respect de la législation européenne (selon le règlement délégué (UE) 2016/127) et de celles des pays où sont commercialisés les produits que nous fabriquons.

Notre Coopérative allie le respect des cadres législatifs, des systèmes de contrôles et de Recherche et Développement, à l’expérience et aux compétences précises de nos équipes. Nous possédons une connaissance pointue du marché des poudres de lait infantile et nous anticipons les évolutions des usages de fabrication pour répondre au mieux aux besoins en alimentation des nourrissons, des jeunes enfants et des populations particulières.

Des certifications et labels au service de la qualité

Véritablement engagés dans une démarche éco-responsable, nous utilisons le lait de nos producteurs, produit localement dans le respect d’un développement durable irréprochable. Tous certifiés par le label Agri Confiance®, nos agriculteurs ont à cœur de préserver notre patrimoine en entretenant un territoire au biotope sain et durable pour les générations futures.

Une activité importante dédiée à la recherche et au développement

Les formulations de nos produits sont en permanence optimisées par une équipe d’ingénieurs dédiés et d’experts en nutrition.

Ces équipes travaillent en étroite collaboration avec tous nos clients et partenaires afin de leur proposer des formules uniques, parfaitement adaptées à leurs besoins. Nos experts coopèrent également avec des chercheurs, des pédiatres et des spécialistes de la nutrition infantile pour réaliser des produits répondant aussi bien aux demandes de nos clients qu’aux besoins des nourrissons partout dans le monde.

Chaque poudre de lait fabriquée chez Isigny Sainte-Mère est donc unique et conçue « à façon » pour correspondre aux demandes de nos clients.