Portrait de Anthony, éleveur

Dès son plus jeune âge, telle une véritable vocation, Anthony souhaite suivre le chemin de ses parents, devenir producteur de lait bio.

Il commence son expérience professionnelle dans le transport, mais ne perd jamais de vue son objectif principal.

C’est en 2010 qu’Anthony s’installe au sein de l’exploitation familiale avec sa mère. Il livre à la coopérative du lait bio, destiné à la production de fromages tels que la mimolette et le camembert.

Sa conception de l’élevage, l’Agriculture Biologique : « C’est une philosophie, un art de vivre. Je suis né ici, au cœur des marais et ce qui me tient le plus à cœur est de faire perdurer le travail de mes parents, un mode d’élevage respectueux de l’homme, de l’animal et de l’environnement. »