Les viandes : Recettes du Quotidien

• 4 blancs de volaille de 200 à 220 gr
• 50 cl de préparation culinaire à base de crème et morilles Isigny Ste-Mère
• 1 échalote hachée
• 150 g de beurre Isigny AOP
• sel
• poivre

Faites revenir les blancs de volaille avec 50 gr de beurre.
Une fois les blancs de volaille bien colorés des deux côtés, ajoutez l’échalote hachée et mouillez avec la préparation culinaire à base de crème et morilles.
Laissez cuire 15 minutes.
Une fois cuits, sortir les blancs de volaille et les laissez reposer. Réchauffez la sauce pour en dégager tous les arômes. Incorporez petit à petit les 100 gr de beurre restant. Coupez les suprêmes de volaille en 2 et les napper de sauce. Servez avec du riz ou des pâtes fraîches.