Les poissons : Recettes du Quotidien

• 600 gr de morue
• 200 gr de lait
• 200 gr de crème liquide Isigny Ste-Mère
• 3 gousses d’ail
• 1 fleur d’anis étoilé
• sel fin
• poivre moulin

Réunissez tous les éléments de la brandade en casserole. Portez à ébullition et cuire à frémissement pendant 10 minutes.

Égouttez la morue et la passer au mixeur en y ajoutant le lait, la crème liquide et l’ail en prenant soin de retirer l’anis étoilé.

Vérifiez l’assaisonnement, versez dans une terrine et placez au frais.

Conseils :

Servez bien frais avec toasts et chips