Les poissons : Recettes du Quotidien

Noix de Saint-Jacques à la crème aux truffes

Noix de Saint-Jacques à la crème aux truffes

Ingrédients

1 pot de Crème aux truffes Isigny Sainte-Mère

12 noix de Saint-Jacques

1 carotte

Sel, poivre

Préparation

Épluchez la carotte et coupez-la en julienne.

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir la julienne de carotte 5 minutes. Elle doit rester légèrement croquante.

Versez la crème dans une petite casserole et faites fondre sur feu doux.

Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une poêle. Lorsqu’il mousse, ajoutez les noix de Saint-Jacques. Faites dorer sur les deux faces, sur un feu assez vif. Salez, poivrez.

Dressez les noix dans des assiettes.

Ajoutez la julienne de carotte et arrosez de crème aux truffes.

Quantité pour
4

Temps de préparation
10 mn

Cuisson
10 mn

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