Les accompagnements : Recettes du Quotidien

• 400 gr de pâte brisée
• 1 livarot Isigny Ste-Mère
• 1 pont l’évêque Isigny Ste-Mère
• 3 œufs
• 100 gr de fromage frais Isigny Ste-Mère
• beurre pour la tourte
• sel fin, poivre du moulin et quelques brins de ciboulette

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Garnissez une tourtière de 30 cm de diamètre avec la pâte brisée épaisseur 2.5 mm et en ayant beurré votre moule. Remplissez-le de lentilles ou de haricots secs et cuisez les à blanc.

Pendant ce temps, retirez la croûte du livarot avec un petit couteau.
Grattez le pont l’évêque et coupez la pâte des deux fromages en fines lamelles.

Mélangez les œufs et le fromage dans un bol, salez et poivrez.
Sortez la tarte du four. Attendez 5 minutes, puis disposez les lamelles de fromage et enfournez pendant 30 minutes.
Servez tiède avec une salade de laitue.