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Hacher la chair de langoustine au couteau et ajouter tout l’assaisonnement, ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive.
Mélanger avec une spatule.
Disposer en cercle et cuire dans une poêle anti-adhésive à feu vif pendant 30 secondes de chaque côté. Le tartare doit être chaud, mais froid au centre.
Servez immédiatement avec un peu de Crème & Calvados Isigny Sainte-Mère légèrement réchauffée et une cuillerée de Crème de Calvados froide.
Accompagner de jeunes pousses de salade et de 3 queues de langoustines en brochette sur une gousse de vanille.
20 minutes 
1 minute 
4 personnes