Dès la mi-novembre, la Collection Festive est de retour chez les meilleurs crémiers-fromagers ainsi qu’en grandes et moyennes surfaces, partout en France. Pour les fêtes de fin d’année, la Coopérative Isigny Sainte-Mère propose une collection de crèmes raffinées. Ces préparations culinaires associent l’incontournable Crème Isigny Sainte-Mère aux ingrédients les plus nobles.
Une collection authentique et accessible qui sublimera vos plats de Fêtes.
Mystérieuse et subtile, la Truffe noire (Tuber Melanosporum) sublime le goût unique de la Crème Isigny Sainte-Mère et en fait ainsi un produit incontournable.
L’astuce du chef : froide sur un toast avec des huîtres ou fruits de mer, froide ou chaude pour accompagner les St-Jacques ou le saumon.
Produit noble, la Morille se définit par sa finesse et son arôme. Une saveur inégalable de sous-bois, associée à la Crème Isigny Sainte-Mère.
L’astuce du chef : servie idéalement chaude, elle accompagnera les poissons, les viandes rouges, et les volailles. Elle saura également révéler toutes ses saveurs avec du gibier ou des huîtres tièdes.
Recette
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Mets d’excellence de la gastronomie française, le foie gras de canard est le produit du terroir par excellence. Il est aussi le symbole incontesté des fêtes de fin d’année. L’alliance du foie gras de canard à l’onctueuse Crème Isigny Sainte-Mère ravira les palais des plus gourmands.
L’astuce du chef : à chaud, cette préparation sera idéale pour accompagner vos viandes rouges ou volailles de fête. Elle peut se déguster également à froid, en tartine sur des toasts de pain (figues, noix…).
Fromage d’exception, il est le résultat du savoir-faire de notre maître fromager.
Le mariage noble et parfait de la Crème d’Isigny A.O.P. et de truffes noires compose l’insert de ce fromage, idéal pour un repas de fêtes.
Conseil de dégustation : sortir le fromage 30 minutes au minimum avant l’instant de dégustation.
Une portion de Mimolette sélectionnée par notre maître fromager spécialement pour les périodes de fêtes avec un affinage exceptionnel de 20 mois dans nos caves en Normandie.
Une Mimolette 100% Française, élaborée avec du lait normand, élue Meilleur fromage du monde 2023 (au Concours International de Lyon avec une note de 100/100, sur 1294 échantillons en compétition isuus de 16 pays).
Sa texture cassante, son goût intense et raffiné et aux notes salées alliés à sa belle teinte illumineront vos repas de fête.
Notre Mimolette Grande Réserve s’associe à tous les instants de consommation et sublimera vos repas de fêtes. Elle peut être proposée à l’apéritif, servie avec un Champagne bien frais, ou tout simplement en fin de repas sur un plateau de fromages.
