Tuiles de sarrasin, Crème d’Isigny A.O.P., saumon fumé, aneth et citron confit

Tuile de sarrasin à la crème d'Isigny AOP

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  • Icône représentant le temps de préparation de la recette Pour 6 personnes
  • Icône représentant le temps de préparation de la recette Préparation 15 min.
  • Icône représentant le temps de préparation de la recette Difficulté Facile

Préparation

  1. Dans des galettes de sarrasin, découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm de diamètre.

    Sur une plaque allant au four, disposer trois boudins d’aluminium espacés d’environ 3cm. Placer les disques de galettes entre les boudins pour que les galettes prennent la forme d’une tuile en U. Les enfourner 10 min à 180°C.

    Mélanger la Crème Fraîche d’Isigny A.O.P. Isigny Sainte-Mère avec de l’aneth ciselée, trois tranches de saumon coupé en petits morceaux et le citron confit émincé. Saler et poivrer puis mélanger.

    Lorsque les tuiles sont cuites, les garnir avec une cuillère à café de ce mélange et décorer de saumon et d’aneth.

Produits utilisés