Smash burger double steaks au Pavé d’Isigny, bacon et cornichon, sauce de folie

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver au frais.

   Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

   Former des boules avec les steaks, les déposer dans une poêle très chaude et les écraser (smash).

   Saler, poivrer et cuire 2 minutes par face.

   Ajouter le Pavé d’Isigny sur la viande et couvrir pour qu’il fonde.

   Toaster les buns.

   Monter le burger : sauce, viande/fromage, bacon, cornichons, puis refermer.