: Les entrées

• 12 champignons de Paris
• 1 boîte d’émietté de crabe
• 2 cuillères à soupe de Crème Fraîche épaisse A.O.P. Isigny Sainte-Mère
• 1 citron confit
• 6 branches d’aneth
• Sel et poivre

À l’aide d’une petite brosse, frotter les têtes de champignons puis enlevez le pied. Réserver.

Égoutter le crabe, puis le mélanger avec deux cuillères de Crème Fraîche épaisse A.O.P. Isigny Sainte-Mère. 

Couper le citron confit en quatre puis enlever la pulpe pour ne garder que la peau.

L’émincer finement puis l’ajouter au mélange. Faire de même avec l’aneth. Saler et poivrer.

Garnir les champignons avec la crème. Ajouter des morceaux de crabe, de citron confit et d’aneth en topping pour décorer.