Chips de légumes et leurs dips de fromage frais

Préparation

1. Éplucher les carottes, la pomme de terre et la betterave, puis les détailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Les rincer dans un saladier rempli d’eau fraîche puis les égoutter et les éponger.
   Préchauffer le four à 110°c (th.3/4).
   Déposer les rondelles de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les chevaucher.
   Saler et enfourner. Laisser cuire 40/45 min environ, jusqu’à ce que les chips soient dorées.

   1^er dip de fromage frais : 

   Laver les radis et les couper en petits cubes. Faire de même avec l’aneth avant de la ciseler, puis écraser l’ail. 

   Dans un bol, mélanger le fromage frais Isigny Sainte-Mère avec l’aneth ciselée, l’ail écrasé et le radis taillés en petits cubes et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

   2^ème dip de fromage frais :
   Laver l’origan et le basilic avant de les ciseler.
   Dans un bol, mélangez le fromage frais Isigny Sainte-Mère avec le fromage de brebis, l’origan et le basilic ciselés et un filet d’huile d’olive.