Recettes du Quotidien : Les entrées

Croustillant de Camembert au lait cru Isigny Sainte-Mère, pomme, raisin et cannelle

Croustillant de Camembert au lait cru Isigny Sainte-Mère, pomme, raisin et cannelle

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 2 pommes
  • 50 g de raisins secs
  • 1 Camembert au lait cru Isigny Sainte-Mère
  • 250 g 1 cuillerée à café de cannelle
  • 20 g de Beurre doux A.O.P. Isigny Sainte-Mère
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Éplucher les pommes, les couper en huit et éliminer le cœur et les pépins. Faire fondre le Beurre dans une poêle et y faire dorer les pommes, les raisins secs et la cannelle une dizaine de minutes à feu moyen. Saler, poivrer puis réserver. Préchauffer le four à 180°C.

Couper les feuilles de brick en deux afin d’avoir 8 demi-cercles.

Disposer les feuilles de brick sur le plan de travail. Retirer grossièrement la croûte du Camembert au lait cru Isigny Sainte-Mère et le couper en lamelles. Répartir le fromage et les pommes au centre des feuilles de brick.

Saler et poivrer à souhait. Rabattre les bords pour enfermer la garniture et former des rectangles. A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive le dessus et enfourner les croustillants pour 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Quantité pour
4 personnes

Temps de préparation
30 mn

Cuisson
20 mn

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