Crumble potiron, chorizo et Tomme de Normandie

Préparation

1. Eplucher le potiron et le couper en petits cubes. Les cuire dans de l’eau bouillante durant 15 minutes ou à la vapeur.

   Peler et émincer finement l’oignon.

   Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans 10 gr de Beurre pendant 4 minutes, y ajouter les dés de chorizo et faire revenir durant 3 minutes, ajouter ensuite les cubes de potiron cuits, la Crème d’Isigny A.O.P., le sel, le poivre, le piment d’Espelette et laisser revenir durant 5 minutes. 

   Préchauffer le four à 190°C.

   Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant : la chapelure, la farine, le Beurre et la Tomme de Normandie râpée. Malaxer pour obtenir une pâte sableuse.

   Dans 4 cassolettes, déposer le mélange de chorizo et potiron en ajoutant des petits morceaux de Tomme de Normandie, puis émietter la pâte à crumble sur le dessus.

   Enfourner pour 25 à 30 minutes à 190°C.

   Déguster aussitôt avec une salade.