Crumble potiron, chorizo et Tomme de Normandie

Ingrédients
450 gr de potiron
1 oignon
120 gr de chorizo coupé en dés
1 pincée de piment d’Espelette
4 cuillères à soupe de Crème d’Isigny A.O.P.
10 gr de Beurre d’Isigny A.O.P. doux
60 gr de Tomme de Normandie Isigny Sainte-Mère
Sel, poivre
Pâte à crumble :
40 gr de chapelure
60 gr de farine
60 gr de Beurre d’Isigny A.O.P. doux
100 gr de Tomme de Normandie Isigny Sainte-Mère
Préparation
Eplucher le potiron et le couper en petits cubes. Les cuire dans de l’eau bouillante durant 15 minutes ou à la vapeur.
Peler et émincer finement l’oignon.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans 10 gr de Beurre pendant 4 minutes, y ajouter les dés de chorizo et faire revenir durant 3 minutes, ajouter ensuite les cubes de potiron cuits, la Crème d’Isigny A.O.P., le sel, le poivre, le piment d’Espelette et laisser revenir durant 5 minutes.
Préchauffer le four à 190°C.
Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant : la chapelure, la farine, le Beurre et la Tomme de Normandie râpée. Malaxer pour obtenir une pâte sableuse.
Dans 4 cassolettes, déposer le mélange de chorizo et potiron en ajoutant des petits morceaux de Tomme de Normandie, puis émietter la pâte à crumble sur le dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes à 190°C.
Déguster aussitôt avec une salade.
Quantité pour
4 personnes
Temps de préparation
30 mn
Cuisson
30 mn