Les desserts : Livre Blanc de la Crème

150 g de chocolat à pâtisser
4 oeufs
4 cuillères à soupe de Crème d’Isigny A.O.P.
Isigny Sainte-Mère
150 g de sucre
120 g de farine
Sachet de levure
Sel
1 sachet de sucre vanillé

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite la farine, la levure, la crème, le chocolat fondu et le sel.
Mélanger le tout et incorporer les blancs en neige.
Verser la préparation dans un grand moule ou plusieurs petits.
Enfourner pour 25 min à 180°C.
Laisser refroidir et servir le(s) fondant(s) encore tiède(s).