Les desserts : Recettes du Quotidien

150 g de Fromage Frais nature lissé Isigny Sainte-Mère

2 blancs d’œuf

25 g de sucre en poudre

1 pot de sauce caramel

Quelques noisettes concassées

 

Pour le fondant :

3 oeufs

100 g de chocolat noir à pâtisser (70%)

50 g de chocolat au lait à pâtisser

85 g de sucre en poudre

50 g de farine

140 g de beurre

Séparez les jaunes des blancs dans deux saladiers.

Versez dans les jaunes le sucre et fouettez jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.

Faites fondre les deux chocolats au bain-marie.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.

Versez le beurre fondu dans les jaunes et mélangez au fouet.

Ajoutez la farine et commencez à mélanger, puis versez les chocolats fondus.

Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Montez les blancs en neige. Versez-en deux cuillères à soupe dans le mélange au chocolat et détendez au fouet puis incorporez le reste des blancs délicatement à la spatule.

Versez dans un moule à manqué de 22 cm.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre.

Détendez au fouet le Fromage Frais nature lissé et ajoutez-le aux blancs en neige. Incorporez délicatement au fouet.

Recouvrez-en le gâteau.

Ajoutez un peu de sauce caramel et des noisettes concassées.