Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.
22 juin 2023Vous entendez ? Ça croustille par ici, et pour cause, la 18ème édition du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. a eu lieu le 10 mai 2023
Créé en 2006 par la Coopérative Isigny Sainte-Mère et l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie (AAINB) avec l’objectif commun de mettre en avant le patrimoine boulanger français et les valeurs chères à notre Coopérative : la transmission d’un savoir-faire, le partage et l’excellence des matières premières dont le Beurre d’Isigny A.O.P.
Ce concours qui a lieu chaque année depuis 18 ans, est ouvert aux jeunes apprentis boulangers en formation de moins de 20 ans, l’occasion pour ces jeunes de participer à leurs premières épreuves sous l’œil attentif de professionnels aguerris comme cette année, Julien Abourmad (Chef pâtissier de The French Bastard).
Bravo à Flavie Renault (élève au lycée Rabelais de Ifs) qui a remporté l’épreuve du meilleur croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. ainsi que celle de la viennoiserie revisitée !
