Notre Beurre de baratte
Exhalant de douces notes de noisette et de crème, notre Beurre de baratte est issu d’un barattage à l’ancienne et traditionnel
C’est la maturation lente qui permet à la crème de développer tous ses arômes et qualités organoleptiques. Elle repose de 16 à 18 heures, puis est barattée dans le plus grand respect de la tradition…
Favorisant ainsi la formation de beaux grains de beurre irréguliers et fondants…
Ses caractéristiques
- Il possède une belle robe « bouton d’or »
- Sa texture est onctueuse et il possède une saveur renforcée
- Naturellement plus tendre, ce Beurre se tartine facilement
- Il révèle des notes parfumées
- Il se présente sous forme de pain moulé doux ou salé aux cristaux de sel de Guérande.
Le saviez-vous ? Les amateurs de beurre n’hésitent pas à congeler ce « beurre de printemps » pour pouvoir en profiter tout au long de l’année. La congélation n’altère en rien les qualités organoleptiques du beurre.