Caramel au beurre salé

Image de cover représentant la page "Caramel au beurre salé" de la société d'Isigny-Sainte-Mère

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  • Icône représentant le temps de préparation de la recette Pour 2 pots de 200 g personnes
  • Icône représentant le temps de préparation de la recette Préparation 25 min.

Préparation

  1. Dans une casserole, faites cuire à feu doux le sucre et le glucose au caramel blond, décuire en ajoutant la crème liquide et la crème fraîche d’Isigny AOP.

    Lissez le mélange tout en continuant de cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, à petite ébullition, puis hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel d’Isigny AOP bien frais, émulsionnez au mixeur puis mettre en pot.
    Conservez plusieurs semaines au frais et à mangez à température ambiante sur du pain ou en accompagnement de dessert ou glace.

Produits utilisés