- Pour 2 pots de 200 g personnes
- Préparation 25 min.
Préparation
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Dans une casserole, faites cuire à feu doux le sucre et le glucose au caramel blond, décuire en ajoutant la crème liquide et la crème fraîche d’Isigny AOP.
Lissez le mélange tout en continuant de cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, à petite ébullition, puis hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel d’Isigny AOP bien frais, émulsionnez au mixeur puis mettre en pot.
Conservez plusieurs semaines au frais et à mangez à température ambiante sur du pain ou en accompagnement de dessert ou glace.