Notre Crème fraîche d’Isigny A.O.P.

Ferme, savoureuse, ronde en bouche et généreuse… Première crème reconnue par une Appellation d’Origine Protégée, la Crème d’Isigny A.O.P. est fabriquée à partir de nos meilleurs laits de la région du Bessin et du Cotentin.

Cette A.O.P. récompense la qualité de notre crème, fruit d’un terroir d’exception et du savoir-faire unique des hommes et des femmes de notre Coopérative.

Elle est désormais plébiscitée dans le monde entier par les consommateurs et les plus grands chefs pour son goût unique, sa couleur ivoire et sa texture ferme.

La Crème d’Isigny A.O.P. est une crème raffinée et qualifiée par certains « d’extraordinaire ».

Elle peut être fondue, fouettée, mélangée, montée en chantilly, servir de nappage…

En restauration, elle peut être utilisée froide ou chaude, elle offre une onctuosité et une texture qui tient bien à la cuisson, elle pourra être utilisée pour réaliser des sauces et accompagner des poissons ou des viandes.

Ses caractéristiques

  • Elle est fabriquée avec le lait de nos 380 fermes en Normandie et sur une aire géographique de 175 communes autour d’Isigny-sur-Mer.
  • Elle possède 35% ou 40% de matière grasse et est reconnue par l’appellation d’origine protégée (A.O.P.)
  • Elle est élaborée à partir d’une maturation lente à l’ancienne
  • Elle possède une texture ferme pour une crème délicate et ronde en bouche
  • Elle a obtenu plus de 20 médailles au Concours Général Agricole depuis 15 ans