Croissant, laitue, radis, concombre, mimolette extra vieille et pointe de houmous

Préparation

1. Laver la laitue, les radis et le concombre.
   Couper les radis et le concombre en rondelles.
   Ouvrir les croissants en deux dans le sens de la longueur.
   Étaler sur chaque base de croissant une cuillerée à soupe de houmous et sur l’autre côté du croissant, étaler une cuillerée à café de moutarde.
   Garnir chaque croissant de deux feuilles de laitue.
   Ajouter ensuite quelques tranches de radis et de concombre.
   Finir par 4 tranches de Mimolette Extra Vieille Isigny Sainte-Mère et refermer les croissants.