Poke bowl saumon

Préparation

1. La veille

   Réalisez la marinade avec tous les ingrédients listés.

   Coupez en cubes le saumon cru.

   Faites mariner le saumon et le gingembre râpé toute une nuit au frais.

   Le Jour J

   Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Y ajouter les échalotes en morceaux et les faire dorer.

   Faites cuire le riz et le laisser tiédir à température ambiante.

   Coupez en cubes l’avocat, la mangue et le concombre.

   Râpez le chou blanc.

   Disposez dans un bol le riz, les bâtonnets de mimolette, le chou blanc râpé, l’avocat, la mangue, le concombre et ajoutez les ingrédients marinés au centre du bol.

   Saupoudrez d’échalotes cuites.

   Arrosez éventuellement d’un trait de marinade ou de vinaigrette.