Cheesecake à la framboise

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé. Laisser le papier sulfurisé dépasser pour un démoulage plus facile.

   Dans un robot mixeur, mélanger les biscuits et le beurre fondu.

   Tapisser le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère.

   Dans un robot pâtissier, battre le Fromage frais Isigny Sainte-Mère avec le sucre, la farine et les oeufs un par un. Ajouter ensuite la Crème et la vanille.

   Verser cette préparation sur le fond de biscuits.

   Enfourner pour 50-55 minutes de cuisson jusqu’à ce que la préparation au fromage soit ferme au toucher.

   Laisser refroidir, démouler et servez frais accompagné de fruits rouges et de coulis de framboises.