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Pour
4 personnes
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Préparation
20 min.
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Difficulté
Facile
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre les deux oignons au beurre tout doucement puis déglacer au vinaigre de cidre. Faire réduire jusqu’à évaporation complète du liquide.
Séparer ensuite l’oignon : un nature et un avec les olives.
Toaster le pain de mie, ajouter un peu de compotée sur chaque puis un cercle de Mimolette Vieille d’Isigny Sainte-Mère en ayant pris soin d’avoir mis le cercle de pomme de terre.
Au dernier moment, mettre vos toasts 5 minutes au four chaud à 170° puis servir à l’apéritif. Décorer les toasts, si vous le souhaitez, avec une pluche de cerfeuil, une julienne de pomme etc…
Suggestion : vous pouvez également effectuer une compotée d’andouille (2 fines tranches d’andouille coupées en petits cubes).
