Cookies noix de pécan, pâte à tartiner et fleur de sel au Beurre d’Isigny

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

   Faire fondre le Beurre d’Isigny A.O.P. Isigny Sainte-Mère à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Le mélanger pour homogénéiser la préparation. Verser les sucres et mélanger de nouveau.

   Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.

   Ajouter les noix de pécan torréfiées et les pépites de chocolat.

   Placer la pâte au frigo pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.

   À l’aide d’une cuillère à glace ou à soupe, former des boules de pâtes et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

   Bien espacer les cookies pour qu’ils ne collent pas entre eux.

   Cuire pendant 11 minutes.

   Laisser refroidir puis ajouter des points de pâte à tartiner sur chaque cookie avant de déguster.