Nos dernières recettes gastronomiques du chef étoilé Ivan Vautier
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Panna cotta cappuccino et crème fraîche d’Isigny
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Suprême de volaille à la crème bio et langoustines rôties
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Royale de foie gras langoustines
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Oeufs de caille mollés mimolette gratinée chorizo olive
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Suprême de poularde rôti à la crème de foie gras
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Tarte à l’oignon et au fromage blanc
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Huître chaude, pomme et camembert
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Nage de champignons et tartine lard/mimolette
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Fondue de fruits caramélisés au beurre demi-sel
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Risotto et Foie gras poêlé aux truffes et beurre
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Minute de thon rouge rossini, beurre noisette et soja au gingembre
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Pâtes aux fruits de mer et à la crème
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Baba de coquilles St-Jacques aux framboises crème citron et estragon
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Poire William rôtie au muscat caramel et muscat beurre
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Feuillantine de Poire Williams aux épices, crème cacahuète
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Faux mille feuilles au chocolat aux deux crèmes parfumées de chocolat...
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Papillote de langoustines au beurre, tomate confite, herbes fraîches
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Filet de Sole aux asperges vertes à la crème
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Poêlée de Bar à la mimolette et olives noires
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Tartare de langoustines, mimolette
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Poêlée de Foie gras de canard au caramel
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Filet de veau à la crème de foie gras, truffes fraiches
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Macaron au camembert et aux truffes
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Sablé cacahuète grillée et fromage frais aux herbes fraîches
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Apéricube au magret de canard fumé