Les desserts : Recettes du Quotidien

• 100 gr de spécialité laitière au fromage blanc Isigny Ste-Mère
• 25 cl de crème liquide
• 80 gr de lait demi-écrémé
• 5 jaunes d’œufs
• 30 gr de sucre en poudre
• Quelques grappes de raisins
• 150 gr de mangue
• 150 gr de pomme
• 150 gr d’orange
• Quelques feuilles de menthe

Crème Brûlée :

Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajoutez, tout en mélangeant, la spécialité au fromage blanc, puis la crème liquide, puis le
lait. Faites cuire au bain-marie 35 minutes à 100 °C. Après refroidissement, saupoudrez de sucre. Avec un chalumeau ou dans le four en position grill, brûlez la surface de la crème.

Les fruits :

Coupez la mangue, les pommes et l’orange
Enlevez les pépins des raisins. Déposez délicatement les fruits sur la crème brûlée. Les saupoudrer de sucre, décorez avec des feuilles de menthe.